Ciasto z kremem i musem jabłkowym

Jajka wybijamy oddzielając żółtka od białek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodajemy porcjami żółtka i cukier. Na koniec powolutku dodajemy mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia. Przekładamy ciasto do dużej blaszki i pieczemy ok 30 min w 180 stopniach. Ciasto studzimy przekrawamy na dwa blaty. Budynie gotujemy na mleku z dodatkiem cukru. Studzimy i miksujemy z masłem albo margaryną. Galaretki i żelatynę zalewamy 1 szkl wrzątku i mieszamy do rozpuszczenia. Dodajemy do musu i dobrze łączymy. Gdy lekko zacznie tężeć wykładamy mus na ciasto. Na mus wykładamy krem i równamy. Przykrywamy krem drugim blatem. Polewamy polewą czekoladową.