Szarlotka - biszkopt z musem i śmietaną

Białka ubijamy na sztywną pianę razem z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy żółtka oraz obie mąki i dokładnie mieszamy. Gotowe ciasto wlewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy przez około 20 minut w temperaturze 175 stopni. Galaretkę brzoskwiniową rozpuszczamy w szklance wrzątku i mieszamy z prażonymi jabłkami. Gdy zaczną tężeć wylewamy na biszkopt. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i łączymy z żelatyną rozpuszczoną w trochę wody. Gotową piankę układamy na musie jabłkowym i pozostawiamy do stężenia.