Ciasto z ptasim mleczkiem (kokosowe)

Biszkopt:

Białka z cukrem ubić na sztywną pianę. Dodać żółtka, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao.
Masę przełożyć do formy (u mnie 15x25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec około 40 minut w 180 stopniach.

Biszkopt ostudzić i przekroić na dwie części.

Krem:

Żółtka dokładnie wymieszać z mąką i 1/2 szklanki mleka.
Resztę mleka zagotować z dodatkiem cukru i wiórek.

Do garnuszka dodać masę żółtkową i ciągle mieszając - zagotować.
Gęstą całość pozostawić do ostudzenia.

Zmiksowane do białości masło połączyć (po łyżce) z zimnym budyniem.

Galaretka:

Galaretkę należy rozmieszać w 1,5 szklanki gorącej wody i pozostawić do lekkiego stężenia.

Całość:

Na pierwszej części biszkoptu ułożyć połowę kremu, ułożyć ptasie mleczko (jedno za drugim, 3 rządki) i w między szczeliny wlać lekko tężejącą galaretkę.
Całość lekko schłodzić, posmarować resztą kremu i przykryć drugą częścią ciasta.

Polewa:

Czekoladę roztopić i wymieszać ze śmietanką. Posmarować po wierzchu ciasta.