Ciecierzyca po bretońsku

Wypłukaną ciecierzycę moczymy przez 12 godzin w 1,5 litra zimnej wody. Następnie dolewamy jeszcze 2 szklanki wody, dodajemy łyżeczkę soli, ziele angielskie i liście laurowe. Gotujemy przez 45 minut.

Boczek kroimy w paski i rumienimy na patelni do momentu, aż wytopi się trochę tłuszczu.

Kiełbasę kroimy w półplasterki i dodajemy do boczku. Smażymy do momentu, aż się zarumieni.

Następnie przekładamy zawartość patelni do garnka z ciecierzycą (bez tłuszczu).

Dodajemy przecier, gotujemy 10 minut. Przyprawiamy danie i gotujemy jeszcze 5 minut.

Na tłuszczu, który został po smażeniu boczku i kiełbasy przygotowujemy zasmażkę z mąki i dodajemy do ciecierzycy.