Cielęcina z warzywami

Cielęcinę pokrój w kostkę,natrzyj solą i pieprzem.Masłem posmaruj żaroodporne naczynie,do żaroodpornego naczynia wrzuć mięso i piecz przez kwadrans w 200 st.Następnie zalej mięso bulionem i winem,dodaj ząbki czosnku,tymianek oraz liście laurowe.Duś mięso około 1.5 godziny.Boczek w plastrach podsmaż wraz z posiekaną cebulą,oczyszczonymi pokrojonymi grzybami i marchewką pokrojoną w słupki. Dodaj całość do mięsa kwadrans przed końcem pieczenia.