Cordero con grisante

Mięso pokroić na spore kawałki, wrzucić na chwilę na rozgrzaną suchą patelnię, posypać ostrą papryką. Gdy się zrumieni, przełożyć do garnka, zostawiając na patelni sos. Wszystkie warzywa (paprykę, cebulę, marchewkę i pora) zmiksować z dodatkiem czosnku. Wrzucić na patelnię, podlać oliwą i chwilę podsmażyć. Przelać całość do mięsa, dusić pod przykryciem od czasu do czasu  podlać czerwonym winem. Przyprawić solą i pieprzem. Pod koniec dodać odsączony groszek, poddusić jeszcze 15 minut. Dodać przyprawy - świeże zioła w dowolnej kompozycji smakowej oraz chili w dużej ilości. Podawać z ryżem.