Cukinia nadziewana kukurydzą

Cukinię umyć przekroić wzdłuż i łyżką wydrążyć miąższ. Cukinie włożyć do wrzącej osolonej wody i obgotować, wyjąć. Kostkę rosołową rozpuścić w 2 szkl wrzącej wody. Odsączoną z zalewy kukurydzę wymieszać z jajkiem, pokrojoną w kostkę szynką, śmietanką, pokrojonymi w kostkę pomidorami, bazylią, solą i pieprzem. Farszem napełnić cukinię, posypać tartym żółtym serem, skropić oliwą, ułożyć w rondlu, podlać bulionem. Dusić pod przykryciem na małym ogniu około 20-25 minut. Podawać z pieczonymi ziemniakami.