Cukinia smażona w cieście

Młodą cukinię starannie umyć i pokrajać w skośne krążki grubości około 0,5 cm.
Jeśli starsza to obrać ze skórki.
Z mąki, żółtek i mleka przygotować ciasto z dodatkiem 1 łyżki oleju.
Wyrobić, na końcu dodać pianę z białek.
Opruszone solą i pieprzem krążki cukinii maczać w cieście, smażyć na niezbyt mocnym ogniu.
Podawać z surówką z pomidorów.