Cukinia z nadzieniem

Mięso zmielić i wrzucić do miski. Cebulę,czosnek, kalafiora i papryczkę posiekać i podsmażyć na małej ilości oleju. Gdy przestygnie dodać do mięsa. Pomidory umyć i pokroić w kostkę Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie i odcedzić, wystudzić i potem dodać do miski z resztą składników. Na koniec dodać starty na tarce ser i przyprawy i wymieszać farsz. Cukinie umyć, przekroić wzdłuż na pół, usunąć gniazda nasienne i przekroić jeszcze na pół w poprzek. Farszem napełnić ćwiartki cukinii i układać je na blasze. Potem blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekać cukinie przez 35 minut. Podawać na gorąco.