Cukiniowe ciasto czekoladowe

29 sie 2017 08:29
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 5

To typ ciasta, które zawsze wychodzi i pysznie smakuje. Jest mocno kakaowe i nie za słodkie. Dzięki dodanej cukinii jest wilgotne. Polecam jako sezonowy wypiek z wykorzystaniem warzywa:).

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Cukiniowe ciasto czekoladowe

SKŁADNIKI (forma 12x 36 cm)

2,5 szklanki mąki,
3 łyżki kakao,
1 płaska łyżeczka sody,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka cynamonu,
1 szklanka cukru,
3 jajka,
170 gram margaryny,
1 łyżka kawy rozpuszczalnej,
1,5-2 młodych cukinii (po starciu i odciśnięciu 3 szklanki)

WYKOŃCZENIE

60 ml śmietanki 30%,
100 gram mlecznej czekolady

Sposób przygotowania:

Cukiniowe ciasto czekoladowe

ETAP 1

Cukinię ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Gotową odciskamy z wytworzonego soku.

Zobacz film: Sernik krakowski

ETAP 2

W misce łączymy ze sobą sypkie składniki ciasta, czyli mąkę, cynamon, proszek do pieczenia, sodę, kakao oraz kawę.

ETAP 3

Margarynę rozpuszczamy i studzimy.

ETAP 4

Jajka i cukier umieszczamy w oddzielnej misce. Ubijamy je na puszystą masę.

Do ubitej masy jajecznej dodajemy przygotowane sypkie składniki oraz wlewamy tłuszcz. Całość miksujemy.

Gotowe ciasto łączymy z cukinią.

ETAP 5

Tak przygotowane wylewamy na przygotowaną keksówkę. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy je około 60 minut w 180°C.

Upieczone wyjmujemy i studzimy. Przestudzone dekorujemy.

WYKOŃCZENIE: Śmietankę podgrzewamy. Ciepłą zdejmujemy z ognia. Dodajemy do niej drobno pokrojoną czekoladę.

Całość mieszamy do rozpuszczenia się czekolady. Polewę wylewamy na ciasto. Gotowe.