SUPERPRZEPIS

Wilgotne ciasto czekoladowe z marcepanem

  • 3
  • misia5
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 12
Wilgotne ciasto czekoladowe z marcepanem Więcej zdjęć (11)

Pyszne, delikatne, rozpływające się w ustach, a do tego bardzo wilgotne ciasto czekoladowe i marcepanem. Doskonałe na święta. Idealne do kawy lub herbaty.

Składniki:

Wilgotne ciasto czekoladowe z marcepanem

 

  • Ciasto:

 

 

  • Polewa:

 

  • 150 g mlecznej czekolady
  • 6-7 łyżek mleka skondensowanego
  • cukrowa posypka

Sposób przygotowania:

Wilgotne ciasto czekoladowe z marcepanem
Ciasto:

Sypkie składniki przesiewamy do jednej miski. Masło ucieramy z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli. Do utartych składników dodajemy po jednym żółtku - każde następne, gdy poprzednie połączy się z masą.

Do jednolitej masy dodajemy partiami przesiane składniki oraz mleko skondensowane. Gdy składniki się połączą dodajemy do ciasta pokrojoną na niewielkie kawałki gorzką czekoladę i dokładnie mieszamy. Na końcu do ciasta dajemy ubitą na sztywno pianę z białek i ostrożnie wszystko łączymy. 3/4 ciasta przekładamy do formy (30/14).

Na ciasto układamy kulki zrobione z masy marcepanowej ( ja z chlebka marcepanowego odcięłam czekoladę i z pozostałej masy marcepanowej formowałam kulki). Całość przykrywamy pozostałym ciastem. Wierzch delikatnie wyrównujemy. Tak przygotowane ciasto pieczemy w temp. 180 st przez około 60 minut. Po 15 minutach od wstawienia ciasta do piekarnika ostrym nożem robimy na środku podłużne nacięcie na głębokości około 1 cm. Upieczone ciasto studzimy.

Zimne polewamy polewą i dekorujemy kolorowymi perełkami.

Polewa:

Mleczną czekoladę łamiemy na kawałki, przekładamy do rondelka, dodajemy mleko skondensowane i na małym ogniu cały czas mieszając doprowadzamy do rozpuszczenia i połączenia się składników. Mieszamy cały czas inaczej się przypali. Gotową polewą polewamy ciasto i od razu dodajemy dekoracyjną posypkę.

Marcepan ku mojemu zaskoczeniu całkowicie się rozpuścił.
Wilgotne ciasto czekoladowe z marcepanem
Do miski dajemy masło cukier puder oraz cukier waniliowy
Wilgotne ciasto czekoladowe z marcepanem
Miękki tłuszcz ucieramy na puszysto z cukrami
Wilgotne ciasto czekoladowe z marcepanem
Do utartego masła z cukrami dodajemy po jednym jajki
Wilgotne ciasto czekoladowe z marcepanem
Do masy maślanej dodajemy stopniowo przesiane sypkie składniki
Wilgotne ciasto czekoladowe z marcepanem
Sypkie składniki oraz mleko skondensowane dodajemy na przemian
Wilgotne ciasto czekoladowe z marcepanem
Do ciasta dodajemy pokrojoną czekoladę
Wilgotne ciasto czekoladowe z marcepanem
Na końcu dodajemy ubite na sztywno białka
Wilgotne ciasto czekoladowe z marcepanem
Na ciasto układamy kulki z masy marcepanowej
Wilgotne ciasto czekoladowe z marcepanem
Kulki zakrywamy resztą ciasta
Wilgotne ciasto czekoladowe z marcepanem
Upieczone i ostudzone ciasto polewamy polewą i dekorujemy dowolną posypką