Mysiunia

Mysiunia

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1806]

Cukiniowo - malinowy sernik na zimno

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
  • PORCJE: 14
  • KALORIE: 100
         
ocena: 4/5 głosów: 4

Lekki i puszysty sernik z jesiennymi owocami

Cukiniowo - malinowy sernik na zimno Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Cukiniowo - malinowy sernik na zimno

 

  • Masa cukiniowa:
  • 1 żółta cukinia
  • 2 galaretki cytrynowe

 

  • Masa serowa:
  • 750 gram ser twarogowy mielony
  • 300 ml śmietana 30%
  • 0,5-1 szklanka cukru pudru
  • 7 łyżeczek żelatyny
  • 1 szklanka malin i jeżyn
  • 2 galaretki truskawkowe

Sposób przygotowania:

Cukiniowo - malinowy sernik na zimno
Masa cukiniowa: Cukinię obieramy, wydrążamy środek i ścieramy na tarce o wąskich otworach. Odmierzamy 2 szklanki lekko ułożonej cukinii wraz z sokiem jaki się wytwarza - przekładamy do garnka i dolewamy 3-4 łyżki wody. Garnek ze startą cukinią nastawiamy na gaz i prażymy ją na wolnym ogniu do czasu aż stanie się miękka, po tym czasie zdejmujemy garnek z ognia i wsypujemy galaretkę - energicznie mieszamy do czasu aż się całkiem rozpuści. Masę cukiniową odstawiamy do wystudzenia. Na dnie tortownicy wykładamy biszkopty, które zalewamy tężejącą już galaretką z cukinii - całość równomiernie rozprowadzamy łyżką.Masa serowa: Ser twarogowy mielony (z wiaderka) przekładamy do miski, dodajemy ok. 0,5 szklanki cukru pudru i energicznie mieszamy łyżką. W osobnym naczyniu ubijamy na sztywno słodką śmietankę, którą następnie dodajemy do twarogu i delikatnie mieszamy, całość dosładzamy cukrem pudrem wedle uznania, można też dodać nieco cukru z prawdziwą wanilią. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody i stopniowo dodajemy ją do masy serowej. Gotowy masę twarogową wykładamy na masę z cukinii, a następnie układamy dużo malin i jeżyn, które lekko dociskamy do sera. Na koniec całość zalewamy tężejącymi galaretkami truskawkowymi - rozpuszczone w 3 szklankach wody.
Cukiniowo - malinowy sernik na zimno
Etap 1 ser łączymy z ubita smietana i zelatyna
Cukiniowo - malinowy sernik na zimno
Etap 2 na masie serowej ukladamy owoce,.