Cukiniowy czekoladowiec z czerwoną porzeczką

31 lip 2018 22:55
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Ciasto czekoladowe z cukinią robiłam już kilka razy, jednak dotychczas nie dodawałam do niego owoców. Tym razem postanowiłam zrobić eksperyment i do takiego czekoladowca dodać porzeczki. Wyszło pyszne ciasto, które chętnie upiekę kolejny raz.

Cukiniowy czekoladowiec z czerwoną porzeczką

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Cukiniowy czekoladowiec z czerwoną porzeczką

cukinia o masie ok. 400 g
400 g mąki orkiszowej
3/4 szklanki cukru
60 g czekolady 70% kakao
4 czubate łyżki kakao
1 łyżka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka przyprawy do piernika
3 jajka
100 g masła
1/2 szklanki oleju rzepakowego
100 g jogurtu naturalnego
2 garście czerwonych porzeczek + porzeczki do dekoracji
cukier puder do posypania ciasta

Sposób przygotowania:

Cukiniowy czekoladowiec z czerwoną porzeczką

ETAP 1:

Cukiniowy czekoladowiec czerwoną porzeczką — Na początek łączymy ze sobą składniki suche

Czekoladę siekamy lub ścieramy na tarce.

Łączymy ze sobą składniki suche: mąkę przesianą przez sito, proszek do pieczenia, sodę, przyprawę do piernika, kakao, posiekaną lub startą czekoladę.

W drugiej miseczce ubijamy jajka z cukrem, dodajemy masło, miksujemy. Następnie dodajemy olej, miksując. W następnej kolejności masę jajeczną miksujemy ze składnikami suchymi oraz z jogurtem.

Zobacz film: Kladdkaka - szwedzkie ciasto czekoladowe

ETAP 2:

Cukinię myjemy i ścieramy na tarce, odciskamy, aby pozbyć się nadmiaru płynu.

ETAP 3:

Przygotowane wcześniej ciasto miksujemy z cukinią.
Ciasto przelewamy do natłuszczonej tortownicy.

ETAP 4:

Porzeczki myjemy, odrywamy "ogonki". Porzeczki wysypujemy równomiernie na wierzch ciasta.
Ciasto pieczemy do suchego patyczka (ok. 45 minut) w 170 st. C. Studzimy. Po ostudzeniu ciasto oprószamy cukrem pudrem, na wierzch można wyłożyć porzeczki.