Babciagramolka

Babciagramolka

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 2812]

Curry drobiowe z ananasem wg Buni :

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 9

Uwielbiamy tajskie smaczki- dziś domowa wersja curry .

Curry drobiowe z ananasem wg Buni :

Składniki:

Curry drobiowe z ananasem wg Buni :

 

  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka
  • 1 duża cebula cukrowa
  • 1/2 świeżego ananasa
  • 1/2 szklanki groszku konserwowego
  • 1/2 szklanki mleka kokosowego
  • 1/2 szklanki bulionu drobiowego
  • 2 łyżeczki zielonej pasty curry
  • mały kawałeczek suszonego galangalu
  • mały kawałek suszonego tamaryndowca
  • 3 łyżki sosu chili ostrego
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 łyżki oleju
  • pieprz kolorowy grubo mielony
  • szczypta kurkumy
  • szczypta curry w proszku
  • natka pietruszki

 

Sposób przygotowania:

Curry drobiowe z ananasem wg Buni :
Kurczaka pokroić w kostkę .Skropić olejem . Natrzeć zieloną pastą curry, łyżeczką sosu chili i szczyptą mielonego pieprzu .W woku rozgrzać olej i wrzucić kurczaka . Smażyć mieszając . Dodać pokrojoną bardzo drobno cebulę i zmiażdżone ząbki czosnku. Chwilę obsmażać . Zalać bulionem i mlekiem kokosowym . Dołożyć pokrojonego w kostkę ( obranego ze skórki i pozbawionego włóknistego środka ananasa, galangal, tamaryndowiec .Dusić 20 minut . Doprawić sosem chili, curry, kurkumą , pieprzem . Wrzucić odsączony groszek i natkę pietruszki .Zamieszać .
Podawać z ryżem na sypko , makaronem ryżowym lub plackami typu chappati.