Ćwikła świąteczna

Ugotowane w skórkach buraki po wystudzeniu obrać, zetrzeć na tarce ze średniej wielkości otworami. Stopić masło, wymieszać z mąką, dodać śmietanę i plasterek cytryny, włożyć starte buraki i chrzan. Mieszając zagotować, następnie przyprawić do smaku solą, cukrem, sokiem lub kwaskiem cytrynowym. Można do tak przygotowanych buraków dodać pół łyżeczki mielonego kminku.