Cytrusowy pstrąg łososiowy na kolorowej sałatce

20 mar 2019 04:31
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 2

ocena: 5/5 głosów: 1

Cytrusowy pstrąg na kolorowej sałatce to danie, które pozytywnie wpływa na mój nastrój, bo jest radośnie kolorowe, zdrowe, lekkie i pyszne. Takie danie to prawdziwy prezent dla organizmu - pełnia składników odżywczych, mało kalorii.

Składniki:

Cytrusowy pstrąg łososiowy na kolorowej sałatce

2 kawałki pstrąga łososiowego - każdy o wadze ok. 200 g
3 plasterki pomarańczy + odrobina soku wyciśniętego z pomarańczy
cytryna
4 garście mixu sałat
2 garście czarnych oliwek
po kilka pomidorków koktajlowych czerwonych i żółtych
3 łyżki oliwy
1 łyżeczka musztardy dijon
1 łyżeczka miodu
sól
pieprz
ziarna granata do dekoracji

Sposób przygotowania:

Cytrusowy pstrąg łososiowy na kolorowej sałatce

ETAP 1:

Rybę pozbawiamy skórki i ości. Każdy kawałek pstrąga przyprawiamy z obu stron solą i pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny i sokiem z pomarańczy, układamy na kawałku folii aluminiowej.

Zobacz film: Sałatka z kiełkami, jajkiem i rzodkiewką

ETAP 2:

Plasterki pomarańczy obieramy ze skórki, pozbawiamy pestek, kroimy na połówki i układamy na porcjach pstrąga.

Rybę owijamy folią i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190 st. C przez 25 minut.

ETAP 3:

W międzyczasie przygotowujemy sałatkę. Sałaty myjemy, osuszamy i wykładamy na talerze. Pomidorki myjemy i kroimy na połówki. Oliwki kroimy na połówki. Pomidorki i oliwki układamy na mixie sałat.

Przygotowujemy dressing: łączymy oliwę, musztardę i miód, dodajemy sól i pieprz. Sałatkę polewamy dressingiem.

Upieczonego pstrąga układamy na sałatce, możemy dodatkowo udekorować ziarnami granata. Pyszne i lekkie danie gotowe!