Czekoladowo- jogurtowa kostka z wiśniami

ciasto

Ciasto przygotowujemy tak samo jak biszkopt:

Oddzielamy białka od żółtek.

Białka na sztywno ubijamy ze szczyptą soli, dodajemy stopniowo cukier, potem po j żółtku.

Wyłączamy robot i do masy dodajemy startą czekoladę, przesianą mąkę razem z proszkiem i kakao,

mieszamy delikatnie szpatułką.

Ciasto przelewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia- wyrównujemy dokładnie górę i pieczemy 25-30 minut w 170 stopniach.

Upieczone studzimy i ponczujemy ( ja użyłam soku z wiśni, który przygotowywałam do galaretki na końcu wpisu)

masa jogurtowa

Żelatynę zalewamy 4 łyżkami zimnej wody i odstawiamy do napęcznienia, następnie podgrzewamy do rozpuszczenia.

Czekoladę rozpuszczamy nad kąpielą wodną - rozpuszczoną łączymy z żelatyną.

Jogurt przekładamy do misy włączamy robota i cienkim strumieniem wlewamy czekoladę z żelatyną, teraz możemy dodać cukier i sprawdzamy czy ta ilość nam wystarczy.

Masę przelewamy na ciasto i władamy do lodówki do stężenia

galaretka

wydrylowane wiśnie zalewamy wodą i gotujemy 10 minut.

Powinno być dokładnie litr, ale jeżeli jest więcej odlewamy nadprodukcje:) i używamy jej do naponczowania ciasta,dodajemy galaretkę i delikatnie mieszamy do rozpuszczenia.

Galaretkę studzimy i lekko tężejącą wylewamy na masę.

Ponownie ciasto wkładamy do lodówki.