Danie z cukinii i pomidorów na obiad

Obranę cebule kroimy w kostkę i przesmażamy na patelni na rozgrzanej margarynie, kolejno musimy dodać pokrojoną kiełbaskę (wzdłuż przecinamy ją na krzyż, a potem na plasterki). Cukinię obieramy, pozbawiamy ją wnętrza i kroimy w grubsze kawałki lub plastry tak aby się nie rozgotowała. Cukinię należy dodać do cebuli z kiełbasą, wlać wodę i dodać sól i pieprz do smaku. gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu. Pomidory oparzamy, ściągamy z nich skórkę i wykrawamy środek. Jeśli pomidory są małe to kroimy je na krzyż jesli duże to w grubą kostkę i dodajemy do pozostałych warzyw. Gotujemy jeszcze 25minut na wolnym ogniu. Można jeść samo lub dogryzając chlebem