Danie z ryżu z sosem warzywnym

Ryż wsypać na wrzącą wodę, zamieszać, zagotować, przykryć, zostawić na małym ogniu, ugotować na sypko. Dynie obrać, wyczyścić z pestek, pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokroić w kostkę również, razem z dynią podsmażyć, podlać rosołem,. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę, dodać do dyni i cebuli i dusić razem. Zrobić zasmażkę, ale uważać, by nie zrumienić mąki, dodać śmietaną, rozprowadzić, dodać do duszonych warzyw, przyprawić. Jeśli sos będzie za gęsty dodać więcej rosołu. Gotowy ryż wyłożyć na półmisek i posypać siekanym koperkiem. Sos podawać osobno w sosjerce.