De volaille z serem

Filety rozbić tłuczkiem zwilżonym wodą, tak żeby otrzymać płaskie płaty o grubości 3mm skropić sokiem z cytryny i lekko posolić. Zimnie masło pokroić wzdłuż na cztery słupki . Każdy słupek kłaść na filecie i owinąć go dokładnie mięsem tak aby masło nie mogło wyciekać.W środeczku każdego devolajka ułożyć kostkę sera. Jajka lekko ubić ze szczyptą soli, maczać z nich kotlety i panierować w bułce tartej. Smażyć na złoty kolor najlepiej na głębokim tłuszczu.