Devolaje z czerwoną kapusta

piers dzielimy na polowe i przekrawamy wzdłuz (powstaja nam 4 kotlety), lekko rozbijamy i nacieramy jarzynką oraz świeżomielonym pieprzem. kapuste drobno szatkujemy (tak zeby byly 2 garstki zszatkowanej juz kapusty) i obgotowujemy ją w wodzie z dodatkiem kwasku przez 7 minut. na kazdym kawalku mięsa kladziemy kawałek sera, następnie dajemy obgotowaną kapustę i kładziemy po pół łyzeczki majonezu na kazdy z kotletow, lekko posypujemy solą kapuste i skladamy na pół i spinamy wykałaczkami. Czosnek zgniatamy i mieszamy z mała iloscią soli ziołowej, po czym nacieramy nim mieso, posypujemy mąka, dogniatamy i panierujemy w jajku i bułce jak zwykle schabowe. Smażymy na głębokim tłuszczu.