Domowe paluszki z dorsza

Z filetu ściągnąć skórę. Pokroić dorsza w 2 cm paski ( 6 sztuk). Posolić i posypać mielonym pieprzem z obu stron. Panierować w mące, jajku, bułce tartej i tak dwa razy. Rozgrzać w małym garnuszku olej . Na wrzący wrzucać paluszki i smażyć na głębokim tłuszczu na rumiano. Wyjmować łyżką cedzakową na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem kuchennym. Posolić paluszki jeszcze raz przed podaniem. Podawać z frytkami lub ziemniakami i surówką.