Domowy ketchup pomidorowy

Skórkę pomidorów delikatnie naciąć, a następnie pomidory należy sparzyć.

Skórkę oraz twarde szypułki usunąć, a resztę pokroić w kostkę.

Cebulę oraz czosnek posiekać i zeszklić w garnku na maśle lub oleju.

Dodać pomidory.

Wszystko razem gotować na małym ogniu ogniu przez około 30-40 minut - bez przykrycia.

Po tym czasie warzywa przetrzeć i wymieszać z octem, musztardą oraz przyprawami. 

Całość gotować 30-60 minut - w zależności jaką konsystencję ketchupu chcemy uzyskać.

(Dłuższej gotowany będzie gęstszy.)

Gotowy ketchup można pasteryzować (gotować 15 minut od momentu zagotowania się wody.)