Habibi & Cats

Habibi & Cats

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 267]

Sos pomidorowy a'la ketchup

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Szybka wersja domowego ketchupu - zamiast wielogodzinnego procesu gotowania świeżych pomidorów, celem odparowania nadmiaru wody i zagęszczenia, można użyć gotowego koncentratu dobrej jakości.

Sos pomidorowy a'la ketchup

Składniki:

Sos pomidorowy a'la ketchup

 

Sposób przygotowania:

Sos pomidorowy a'la ketchup
W sporym garnku zagotować 2 litry wody - dodać koncentrat pomidorowy, sól i cukier - mieszać, aż wszystkie dodatki rozpuszczą się.

Dołożyć ziele angielskie, liście laurowe, pieprz ziarnisty, suszoną cebulę w granulkach, suszony czosnek, zioła prowansalskie. Gotować ok. 60 minut na małym ogniu, co jakiś czas mieszając.

Kiedy sos troszkę odparuje, przecedzić go i doprawić cukrem, solą i mielonym pieprzem. 

Gotować jeszcze ok. 30 minut, a na koniec zagęścić zawiesiną z wody i skrobi ziemniaczanej.

Zagotować i dobrze wymieszać. 

Przelać do słoiczków i za pasteryzować 30 minut.