Domowy placek drożdżowy

Z letniego mleka,drożdży,odrobiny cukru i mąki wykonujemy rozczyn.Pozostawiamy go do wyrośnięcia pod przykryciem.W tym samym czasie mąkę przesiać przez sito,natomiast jaja połączyć z cukrem,solą,olejkiem waniliowym i dodać wyrośnięty rozczyn.Wyrobić ciasto aż zaczną powstawać pęcherze,wówczas zostawić pod przykryciem w ciepłym miejscu na około 1 godzinę do wyrośnięcia.Po tym czasie dodać rodzynki,znowu przerobić,włożyć do formy.Ciasto posmarować rozmąconym jajkiem i posypać kruszonką.Zostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.Po tym czasie piec przez 1 godzinę w 180 stopniach w termoobiegu.Wstawić do rozgrzanego do 200 stopni pieca po 20 minutach zmniejszyć do 150stopni.