Dorsz w panierce

Dorsza rozmrażamy i osuszamy na ręczniku papierowym. Posypujemy solą i pieprzem i zostawiamy go na 30 minut. W misce roztrzepujemy jajko. W drugiej przygotowujemy mąkę. W trzeciej bułkę tartą. Dorsza obtaczamy w mące, następnie w jajku i na końcu w bułce tartej.Na patelni rozgrzewamy olej, wkładamy naszą rybę i smażymy z obu stron na rumiano po ok. 5 minut (koniecznie pod przykryciem). Usmażonego dorsza przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym - wchłonie nadmiar tłuszczu. Podajemy jako dodatek np. do ziemniaków z surówką z kapusty kiszonej.