Drobiowe kotlety z pieczarkami i masłem

Pieczarki myjemy, zdjemujemy skórkę z kapeluszy i ucieramy na tarce z grubymi oczkami. Mięso dwukrotnie mielimy w maszynce do mięsa z grubymi otworami. Pieczarki dusimy na łyżce masła - lekko doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Ostudzone pieczarki dodajemy do zmielonego mięsa, wbijamy jajko i dodajemy 3-4 garstki bułki tartej. Całość doprawiamy solą, pieprzem i jarzynką - dokładnie mieszamy. Dzielimy mięso na 6 częśći, formujemy płaskie ktoleciki, do środka wkładamy kawałek mięsa i wszystko dokładnie zagniatmy w podłużnego kotleta. Kotleciki smażymy po obu stronach na rumiano. Podajemy na obiad.