Drożdżowa strucla z makiem

Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru pudru, połączyć ze śmietaną, roztrzepanym jajkiem i żółtkiem. Na stolnicę przesiać mąkę, dodać pozostały cukier puder, wanilię, szczyptę soli, masło i dokładnie posiekać nożem. Następnie wlać drożdże z jajkami i śmietaną, szybko zagnieść ciasto, rozwałkować na prostokąt. Masę makową wymieszać ze skórką pomarańczową i aromatem, wyłożyć na ciasto, wyrównać i zwinąć tak jak roladę. Struclę włożyć do wąskiej blaszki wyłożonej pergaminem, odłożyć na 20-25 minut w ciepłe miejsce. Następnie włożyć do lekko nagrzanego piekarnika na 10 minut, podnieść temp na 180 stopni i piec około 30-35 minut.