Drożdżówki z ananasem i orzechami

ETAP 1:

Drożdże wymieszać w 1/3 szklanki letniego mleka z łyżką cukru i kilkoma łyżkami mąki. Rozczyn powinien mieć konsystencje śmietany.
Przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu dodać pozostałe letnie mleko, żółtka, cukier i mąkę, wymieszaną z solą. Wyrabiać około 15 minut. Pod koniec dodać rozpuszczone, przestudzone masło.
Gotowe ciasto odstawić w ciepłe miejsce do momentu, aż podwoi swoją objętość.

ETAP 2:

Wyrośnięte ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę i rozwałkować na grubość 1-1,5 cm. Wyciąć krążki.

ETAP 3:

Wszystkie składniki kruszonki przełożyć do miski i palcami rozcierać tak by powstała kruszonka.

ETAP 4:

Krążki ciasta ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, pozostawić do wyrośnięcia. Dnem szklanki zrobić zagłębienie, brzegi posmarować jajkiem wymieszanym z cukrem waniliowym.

ETAP 5:

Włożyć porcję osączonych z syropu ananasów.

ETAP 6:

Po wierzchu posypać kruszonką i posiekanym orzechami.

ETAP 7:

Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 20 minut.