Duszona ryba z sosem warzywnym i ziemnia

Ziemniaki umyć, gotować w mundurkach w osolonej wodzie, odcedzić, odparować i obrać. Wodę wymieszać z solą, ziarenkami pieprzu, listkiem laurowym i plasterkami cytryny, przykryć, zagotować. Do wrzątku włożyć filety, gotować 5-7 minut pod przykryciem. Ogórek umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Olej rozgrzać, zeszklić na nim ogórek. Dodać pomidory, gotować 5 minut. Do sosu wrzucić zioła, wymieszać. Filety wyjąć, osączyć. Podawać z sosem warzywnym i ziemniakami.