Dynia faszerowana ryżem, jarmużem i mięsem mielony

31 sie 2019 16:22
4

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Nadziewana dynia to pyszne jesienne danie. Upieczoną możemy jeść ze skórką, więc danie zniknie całe z talerza:). Polecam nie tylko ze względu na smak, ale także ze względu na wartość odżywczą dyni i innych składników.

Dynia faszerowana ryżem, jarmużem i mięsem mielony

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Dynia faszerowana ryżem, jarmużem i mięsem mielony

SKŁADNIKI

2 woreczki ryżu,
600 gram mielonej szynki wieprzowej,
0,5 litry przecieru pomidorowego,
Pęczek natki pietruszki,
200 gram sera żółtego (gouda),
4 łodygi jarmużu,
Sól do smaku,
Pieprz do smaku,
1 papryczka chili,
2 ząbki czosnku,
1 cebula,
Bazylia do smaku,
Oregano do smaku,
Olej,
0,5 szklanki rosołu,
1-1,5 zgrabnych (nie za dużych) dyni hokkaido

Sposób przygotowania:

Dynia faszerowana ryżem, jarmużem i mięsem mielony

ETAP 1

Dynię dokładnie myjemy i osuszamy. Tak przygotowaną dzielimy na ćwiartki. Następnie z powstałych części usuwamy nasiona. Ilość powstałych części dyni będzie zależała od ich wielkości. U mnie wyszło 5 ćwiartek.

NADZIENIE:
Ryż gotujemy na sypko. Ugotowany lekko studzimy.

Zobacz film: Sernik dyniowy

ETAP 2

Cebulę kroimy w kostkę. Pokrojoną przysmażamy na oleju. Do przysmażonej dodajemy drobno posiekaną papryczkę chili, przeciśnięty przez praskę czosnek, a na koniec mięso mielone.

Całość smażymy poprawiając do smaku solą i pieprzem do momentu jak mięso będzie gotowe. Następnie mięso podlewamy przecierem pomidorowym.

ETAP 3

Gdy nadmiar płynu wyparuje mięso doprawiamy bazylią i oregano, a następnie zdejmujemy z ognia.

Tak przygotowane łączymy z posiekaną natką pietruszki. Następnie całość łączymy z połową startego żółtego sera oraz z ryżem.

Z jarmużu usuwamy grube łodygi. Pozostałe części przepłukujemy, a następnie obgotowujemy.

ETAP 4

Obgotowany jarmuż dokładnie odciskamy z wody, kroimy na mniejsze części i dokładamy do naszego nadzienia. Całość mieszamy, ewentualnie doprawiając do smaku.

ETAP 5

Gotowym nadzieniem wypełniamy nasze dynie. Nadziane przekładamy do naczynia żaroodpornego i delikatnie podlewamy rosołem. Danie wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy je około 40 minut w 180°C do momentu jak dynia będzie miękka.

Pod koniec pieczenia wierzch nadzienia posypujemy pozostałym startym żółtym serem. Gdy ten się rozpuści danie wyjmujemy, posypujemy natką pietruszki i podajemy.