Dyniowe ciasto

Dynię obieramy i kroimy w kostkę, wkładamy do garnka i ścieramy do niej skórkę z pomarańczy oraz wciskamy sok, całość dusimy pod przykryciem do miękkości. Miękkie warzywo odparowujemy z wody i dodajemy masło oraz esencję waniliową i miksujemy na gładką masę. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę z cukrem, dodajemy żółtka . Gotową masę jajeczną łączymy delikatnie z wystudzonym musem dyniowym, następnie dodajemy miód,śmietanę oraz mąkę kukurydzianą. Masę wlewamy na małą blaszkę wyłożoną folią aluminiową i pieczemy przez około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po wystudzeniu ciasto dowolnie dekorujemy.