Dyniowe ciasto (tarta)

08 lis 2014 16:21

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 11

W tarcie tej delikatny, aromatyczny smak dyni zaostrzają korzenne przyprawy - cynamon i imbir. Kruchy spód i wilgotna masa dyniowa tworzą idealną całość tego ciasta. Smakuje ono wyśmienicie.

Składniki:

Dyniowe ciasto (tarta)

Tortownica o średnicy 26 cm

Ciasto:
220 g mąki,
½ kostki masła,
1 jajko,
3 łyżki cukru,
0,2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa dyniowa:
½ kg dyni,
200 ml śmietanki 30%,
3 jajka,
¾ szklanki brązowego cukru,
1 łyżeczka cynamonu,
½ łyżeczki imbiru,
1,5 szklanki mąki,
½ łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

Dyniowe ciasto (tarta)

Składniki ciasta przekładamy do miski i ręka zagniatamy ciasto. Gotowym wykładamy spód i boki tortownicy. Na ciasto wylewamy masę dyniową i pieczemy całość 40 minut w 180°C. Wyjmujemy, studzimy i dzielimy. MASA : Dynię kroimy w kostkę , układamy na blaszce lub w żaroodpornym naczyniu i pieczemy około 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy i miksujemy. Studzimy. Jajka ubijamy z cukrem. Do ubitej masy dokładamy wymieszane sypkie składniki (Mąka, imbir, cynamon, proszek do pieczenia), następnie zmiksowana dynie i śmietankę. Mieszamy całość. Masę dyniową wylewamy na ciasto kruche i pieczemy. Przed podaniem ciasto powinno ostygnąć. Wtedy dobrze się kroi.