Dyniowe kotlety z kaszą i słonecznikiem

Cebulę obrać, opłukać i drobno posiekać. Usmażyć na rozgrzanym oleju i odstawić do przestygnięcia. Do miski przełożyć wcześniej ugotowaną kaszę gryczaną. Dodać usmażoną cebulę, gęste dyniowe puree, jajko, ziarna słonecznika oraz mielone otręby owsiane. Wymieszać, dodać przyprawy, przeciśnięty przez praskę czosnek i jeszcze raz bardzo dokładnie wymieszać. Formować kotlety i smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.