Kotlety z kaszy jęczmiennej

Kaszę ugotować na sypko w osolonej wodzie. Cebulę obrać, pokroić w kostkę przesmażyć na tłuszczu na złoty kolor. Pieczarki umyć, osączyć , pokroić , poddusić na tłuszczu. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać pieczarki z jedną cebulą, drugą dodać do kaszy. Ser zetrzeć na tarce. Do miski z kaszą, dodać ser, koperek umyty i pokrojony, jajko, przyprawy, dokładnie wymieszać. Z kaszy formować kulki, spłaszczyć w ręku , nałożyć farsz i uformować kulkę. Obtaczać w tartej bułce, smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Usmażone kotleciki posypać koperkiem.