Escalivada

Bakłażany oraz paprykę myjemy i kroimy wzdłuż na kawałki.Pomidory sparzamy,obieramy ze skórki,przekrawamy na pół i usuwamy pestki.Cebule kroimy w plastry.Czosnek miażdżymy.Warzywa układamy w żaroodpornym naczyniu,doprawiamy i skrapiamy oliwą,a następnie wstawiamy na 25 minut do piekarnika nagrzanego do 180`C . danie to możemy podawać na dwa sposoby- na ciepło i na zimno.Jeśli podamy na zimno polewamy octem winnym.