Fasola Jaś w pomidorach

Fasolkę namoczyć poprzedniego dnia, następnie odcedzić, wlać świeżą wodę i ugotować. Pomidory sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, pokroić. Boczek pokroić w plasterki, obsmażyć na patelni i wyjąć. Do tłuszczu po smażeniu boczku włożyć pomidory, oprószyć mąką i podsmażyć. Jabłka obrać, usunąć nasiona, pokroić na kawałki, włożyć do rondelka, podlać odrobiną wody i rozgotować. Wszystkie przygotowane składniki połączyć z ugotowaną fasolą. Dodać zmiażdżony czosnek, usmażony boczek, zagotować, przyprawić do smaku solą, pieprzem, papryką i cukrem. Przed podaniem posypać natką pietruszki.