Fasola po andaluzyjsku

Fasolę namoczyć na 12 godzin. Ugotować do miękkosci w wodzie, w ktorej się moczyła, odcedzić i wystudzić. Parówki obrać z osłonek i pokroić na plasterki. Przesmażyć na oliwie wraz z obraną, drobno posiekaną cebulą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodać fasolę i kapary. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Dobrze wymieszać. Podlać odrobiną wody i dusić na wolnym ogniu ok 5 minut. Podawać jako samodzielne danie z białym pieczywem.