Fasolka po bretońsku z majerankiem i tymiankiem

Fasolę wsypujemy do garnka, zalewamy wodą - powinna dwukrotnie przykrywać fasolę i moczymy 12 godzin. Następnie dolewamy do fasoli 2 szklanki wody, solimy i gotujemy dodając ziele i liść laurowy, gotujemy na niewielkim ogniu do pół miękkości fasoli, gotuję pod przykryciem. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę razem z kiełbasą. Na patelnie przekładamy kiełbasę i podsmażamy, kiedy się zarumieni dodajemy cebulę i podsmażamy do złotego koloru. Kiełbasę z cebulą przekładamy do fasoli i gotujemy do jej miękkości. Dodajemy koncentrat pomidorowy, doprawiamy do smaku. Na koniec dodajemy majeranek i tymianek, wyłączamy grzanie i zostawiamy pod przykryciem na 5 minut. Podajemy na ciepło.