monikaT83

monikaT83

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1371]

Fasolówka z boczkiem i borowikami

  • 6
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 6

Pogoda raczej nie zachęca do jedzenia takich zup ale mąż stwierdził,że ma ochotę na fasolówkę i oto moja propozycja, serdecznie zapraszam:))

Fasolówka z boczkiem i borowikami Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Fasolówka z boczkiem i borowikami

 

  • 1 szklanka białej fasoli jaś
  • 150 g boczku + skóra od boczku
  • 150 g kiełbasy wiejskiej
  • 2 łyżki suszonych borowików
  • 1,5 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1/3 małego selera
  • 5 małych młodych ziemniaków
  • 1 czubata łyżka mąki
  • 1 łyżka koncentratu
  • Dodatkowo:
  • natka pietruszki do posypania

 

 

Sposób przygotowania:

Fasolówka z boczkiem i borowikami
Fasolę przepłukać, odcedzić i przełożyć do miski. Następnie zalać wodą w takiej ilości aby całkowicie przykryła całą fasolę.Przykryć i zostawić na całą noc. Kolejnego dnia do dużego garnka wlać 2,5-3 litry wody. Dodać umytą i osuszoną skórę od boczku. Wstawić na ogień i zagotować. Gdyby zebrał się jakiś szum zebrać go. A następnie dodać przepłukaną i odcedzoną fasolę wraz z grzybami ( nie ma potrzeby ich wcześniej moczyć). W między czasie obrać warzywa, umyć je i osuszyć. Marchewkę, pietruszkę oraz seler pokroić w małą kostkę. Ziemniaki pokroić w cienkie słupki. Boczek pokroić w średnią kostkę i zrumienić go na rozgrzanej patelni. Gdy boczek się zrumieni i odrobinę wytopi zdjąć go z patelni łyżką cedzakową na talerz. Na pozostały tłuszcz przełożyć pokrojoną w średnią kostkę kiełbasę. Ja także zrumienić i zdjąć łyżką cedzakową na talerz. Gdy fasola będzie na wpół miękka dodać marchewkę, pietruszkę i seler i ponownie zagotować. Gdy te warzywa będą na wpół miękkie wrzucić ziemniaki, boczek i kiełbasę, wyjąć skórę z boczku i gotować do miękkości wszystkich składników. Na koniec gotowania mąkę połączyć z koncentratem, następnie rozprowadzić to wywarem z zupy i wlać do garnka. Zagotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posypać natką. Smacznego!
Fasolówka z boczkiem i borowikami
boczek pokroić w średnią kostkę i zrumienić
Fasolówka z boczkiem i borowikami
zdjąć boczek a na patelni zrumienić kiełbasę
Fasolówka z boczkiem i borowikami
do garnka wrzucić namoczoną fasolę i grzyby
Fasolówka z boczkiem i borowikami
ziemniaki pokroić w cienkie słupki a resztę warzyw w kostkę