Sposób przygotowania:
Faszerowana pieczeń jagnięca
Tymianek i połowę natki posiekać. Czosnek obrać i wycisnąć. Połowę szynki pokroić w kostkę, wymieszać z mielonym mięsem. jajkiem‚ czosnkiem i posiekanymi ziołami. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Jagnięcinę rozpłaszczyć na desce. Środek posypać listkami natki. Położyć dwa piastry szynki, a na nich rozłożyć przygotowane wcześniej nadzienie. Płat mięsa ciasno zwinąć, związać nicią (mocną, bawełnianą). Mięso oprószyć solą i pieprzem, ułożyć w natłuszczonej brytfannie. Piec godzinę w temperaturze 240°C. Co pewien czas pieczeń skrapiać wodą i polewać wytworzonym sosem. Jagnięca pieczeń znakomicie smakuje z gotowanym bobem.
