Sposób przygotowania:
Faszerowane udka
Z udek zdejmujemy skórkę i wyjmujemy kość. Myjemy,osuszamy. Pieczarki drobno kroimy i przesmażamy na maśle. Studzimy. Bułkę namaczamy, odciskamy i dodajemy do pieczarek razem z pietruszką i drobno posiekaną cebulą. Wbijamy jajko. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy. Napełniamy udka farszem w miejsce po kości. Końcówki spinamy wykałaczką, obsmażamy na patelni. Podlewamy bulionem i dusić do miękkości.
