Filet z kurczaka po cygańsku

Przygotowujemy farsz. Cebulkę i ogórka kroimy w kosteczkę, przekładamy do miseczki, dodajemy koncentrat i ketchup, doprawiamy solą i pieprzem i mieszamy. Mięso myjemy, przekrawamy na połówki wzdłuż otrzymując 4 płaty kurczaka, solimy go i pieprzymy, rozklepujemy. Na każdy kawałek nakładamy porcję farszu, zawijamy. Na talerzyki wysypujemy bułkę tartą oraz mąkę, do miseczki wbijamy jajka, solimy i pieprzymy - roztrzepujemy. Na patelni rozgrzewamy olej. Roladki panierujemy w mące, jajku i bułce tartej. Smażymy na złoto na wolnym ogniu z wszystkich stron.