Filet rybny w warzywach

Cukinię układamy w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem. Oprószone solą i pieprzem filety smażymy na oleju na złoty kolor i układamy na cukinii. Cebulę kroimy w drobniutką kostkę a pieczarki w cieniutkie plasterki. Oczyszczone papryki kroimy w cienkie paseczki a obrane pomidory w kostkę. W naczyniu z cukinią i rybą układamy: cebulę, pieczarki, paprykę i pomidory. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz oregano lub bazylią. Pieczemy 40 minut w 180 stopniach. 5 minut przed końcem pieczenia posypujemy serem.