Filet z oliwkami i żółtym serem.

Obrane z tłuszczu filety dokładnie płuczemy i osuszamy. Z boku za pomocą noża nacinamy i robimy kieszonkę. Dajemy do środka odrobinę soli i pieprzu. Ser tniemy w słupki wielkością dopasowane do kieszonki. Wkładamy najpierw ser, a następnie uzupełniamy oliwkami, Bok spinamy wykałaczką. Panierujemy w jajku doprawionym solą i pieprzem, a następnie w bułce i dajemy im chwilę na podeschnięcie. Smażymy na gorącym tłuszczu na bardzo wolnym ogniu.