Filety drobiowe pod pierzynką

Piersi z kurczaka kroimy na średnie plastry. Rozbijamy je tłuczkiem nie za cienko. Następnie oprószamy solą oraz pieprzem. Jajka rozkłócamy i dodajemy do nich papryką ostrą. Każdy kawałek mięsa moczymy w jajkach i panierujemy w bułce tartej. Smażymy na złoto z każdej strony. Pory kroimy w krążki a cebulę w piórka. Szklimy razem ze szczyptą soli. Każdy usmażony plaster mięsa oprószamy serem startym na tarce. Następnie wykładamy porcje farszu porowo-cebulowego. Zapiekamy w piekarniku 10 minut.