Filety rybne w sosie cebulowym

04 gru 2014 13:50

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Bardzo lubię ryby na zimno jak przystawkę, zazwyczaj dodaje się cebulę posiekaną do ryby, ja postanowiłam przełamać stary zwyczaj i przyrządziłam pyszną pastę.

Składniki:

Filety rybne w sosie cebulowym

1 kg filetów z dorsz lub mintaja,
łyżka papryki słodkiej,
2 szklanki mąki pszennej tortowej,
3 pomidory,
łyżeczka koncentratu pomidorowego,
4 średnich cebul,
łyżka masła,
1 ząbek czosnku,
sól,
pieprz,
szczypta kurkumy,
łyżeczka octu winnego,
łyżeczka cukru.

Sposób przygotowania:

Filety rybne w sosie cebulowym

Filety kroimy na małe części, solimy, pieprzymy, odstawiamy. Cebule siekamy, pomidory parzymy i kroimy na kawałki. W rondlu rozgrzewamy 2 szklanki osolonej wody, wrzucamy cebule i dusimy pod przykryciem 30 minut, następnie dodajemy pomidory, masło, przeciśnięty czosnek, koncentrat oraz pieprz, miksujemy wszystko na gładko, słodzimy, wlewamy ocet. Ryby panierujemy mąką z papryką oraz kurkumą, smażymy je na złoto. Filety przekładamy sosem cebulowym.