Filety z pstrąga w mące i warzywach

Filety z pstrąga umyć, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem. Obtoczyć w mące i zrumienić na rozgrzanym oleju. W woku rozgrzać masło z 2 łyżkami oleju, zeszklić pokrojony w krążki por. Następnie dodać warzywa oprócz kapusty pekińskiej obrane i pokrojone w kostkę, podsmażyć. Wlać pół szklanki wrzącej wody z kostką rosołową i dusić pod przykryciem około 10 minut. Po tym czasie wsypać posiekaną kapustę pekińską, skropić odrobiną wody i dusić do miękkości. Zdjąć z ognia, przyprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą curry. Smażoną rybę podawać z ziemniakami i duszonymi warzywami.