Fondue piemondzkie

Ser zetrzeć na tarce. W kociołku do fondue lub żaroodpornym naczyniu podgrzać mleko. Wsypać do niego utarty ser i mieszać, aż powstanie gęsta, jednolita masa. Usmażyć pieczarki na maśle, dodać do sera. Przyprawić fondue pieprzem i gałką muszkatołową, po czym wlać kieliszek kirszu. Naczynie z gorącym fondue ustawić na podgrzewaczu. Bułkę pokroić w kostkę o boku 3 cm. Nadziewać kawałki bułki na widelec o długim trzonku i maczać w fondue. Fondue można zagęścić w czasie gotowania 1 łyżeczką mąki kartoflanej i przyprawić sokiem z cytryny. Zapobiega to zwarzeniu się fondue. Porcja dla 4 osób przygotowanie 10 minut ogrzewanie 20 minut