Francuskie ciastko z malinami

Ciasto francuskie pieczemy w rozgrzanym piekarniku w 180 stopniach przez około 15 minut, przekrawamy na pół. Przygotowujemy masę - 500ml mleka zagotować z masłem, cukrem i cukrem waniliowym, do miski wlewamy pozostałe 250ml mleka dodajemy budyń, jajka, mąkę pszenną i ziemniaczaną i miksujemy - wlewamy na gotujące się mleko z masłem i cukrem i energicznie mieszamy aż powstanie puszysty krem - ściągami z ognia i rozmiksujemy przez 3 minuty aby był doskonale puszysty. Kremem smarujemy jedną część ciasta, drugą przykrywamy. Wkładamy do lodówki aż dokładnie stężeje. Kroimy na większe kawałki, podajemy z bitą śmietaną i malinami.